三北豆酥糖：叫醒“舌尖上的乡愁”

　　四方棱角清晰的糖块，淡淡的黄豆香沁入心脾近段光阴，慈溪市观海卫镇三北沈师桥村豆酥糖店人气一连攀升，成为“网红打卡地”之一。其间，不少慈溪、余姚市民慕名而来，品味订购这款“招牌年货”。“这家店出卖的豆酥糖香甜适口、松脆无渣、入口即化。每年春节前，我都邑来这里采购几大包，阿凯师傅技艺很棒！”市民周先生点赞道。

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　　三北豆酥糖是古代小吃，也是宁波人引认为傲的特产。麦芽糖、原料粉是做豆酥糖所需的两大原资料。“我挑选个头大、色泽纯的东北产优质黄豆来做原料粉。”虞立凯先容，“做豆酥糖的师傅会先把黄豆炒熟去壳磨成粉，再将其与磨好的白糖、烤熟的面粉，按肯定比例混杂拌匀成原料粉，过筛备用。做出的豆酥糖香不香，操纵好火候是症结。做豆酥糖时凱發k8一觸即發，師傅們會用原料粉打底，上面放上麥芽糖，再撒上一層粉。糖的厚度和粉的厚度要勻稱。”

　　阿凱師傅名叫虞立凱，本年42歲。睹到虞立凱時，他和家人正忙著做豆酥糖。他說：“自從10年前隨著爸爸學技藝，我就爱上了这份甘美奇迹。”

　　四方棱角清晰的糖块，淡淡的黄豆香沁入心脾近段光阴，慈溪市观海卫镇三北沉师桥村豆酥糖店人气一连攀升，成为“网红打卡地”之一。不少慈溪、余姚市民慕名而来，品味订购这款“招牌年货”。“这家店出卖的豆酥糖香甜适口、松脆无渣、入口即化。每年春节前，我都邑来这裏采購幾大包，阿凱師傅技藝很棒！”市民周先生點贊道。

　　“對待不少人來說，正在物資並不厚實的年代，一包豆酥糖是他們對存在甘美的希冀。現正在將豆酥糖消融正在嘴裏，是對孩提歲月的惦記。”虞立凱說。記者陳章升 通信員岑獨一 沈波

　　三北豆酥糖是古代小吃，也是甯波人引認爲傲的特産。麥芽糖、原料粉是做豆酥糖所需的兩大原資料。“我挑選個頭大、色澤純的東北産優質黃豆來做原料粉。”虞立凱先容，“做豆酥糖的师傅会先把黄豆炒熟去壳磨成粉，再将其与磨好的白糖、烤熟的面粉，按肯定比例混杂拌匀成原料粉，过筛备用918博天堂。做出的豆酥糖香不香，操纵好火候是症结。做豆酥糖时，师傅们会用原料粉打底，再撒上一层粉。糖的厚度和粉的厚度要匀称。”

　　阿凯师傅名叫虞立凯，本年42岁。睹到虞立凯时，他和家人正忙着做豆酥糖。他说：“自从10年前随着爸爸学技艺，我就爱上了这份甘美奇迹。”